Bielefeld ist unser Zuhause. Hier, zwischen Teutoburger Wald und Möllerwerken, sind wir aufgewachsen. Hier verstehen wir, was Ostwestfalen ausmacht: Ehrlich sein, anpacken, nicht viel Aufhebens machen. Genau das steckt in unserem Bier.
Die Geschichte der Bielefelder Brauerei beginnt 2016 am heimischen Herd von Mike, unserem Gründer. 100 Liter pro Sud, gebraut in einem gemieteten Ladenlokal im „Hotel zur Spitze“. Einmal die Woche öffnete er die Türen für Bierinteressierte, die sein handgebrautes Bier frisch vom Fass probieren wollten. Wer Bier mitnehmen wollte, brachte seine eigenen Glasflaschen mit – nachhaltig wie früher beim Milchbauern.
Was als Hobby anfing, wurde schnell mehr. Mit einem Kredit schaffte Mike die erste größere Abfüllung. Zunächst in der Schloßbrauerei Rheder, ein Jahr später in der Westheimer Brauerei in Maßberg. Das Bier freute sich immer größerer Beliebtheit.
2018 zogen wir auf das Gelände der Möllerwerke in Bielefeld-Brackwede. Hier hatten wir endlich Platz – aber noch keine eigene Brauanlage. Unser Bier wurde weiterhin in anderen regionalen Brauereien gebraut und abgefüllt. Bis 2022. Da erfüllte sich Mike den langersehnten Traum: eine eigene Brauerei, mitten in Bielefeld.
Seitdem wird unser Bier in Brackwede gebraut, von unserem Team, auf unserer Anlage. Ein Meilenstein für uns als inhabergeführte Brauerei und ein Herzensprojekt für die Stadt Bielefeld.
Wir brauen Bier für Bielefeld und Ostwestfalen – mit allem, was dazugehört:Experimentierfreude, Handarbeit, Sorgfalt, Bodenhaftung.
Ein kleines Team, das Spaß dabei hat, dich mit schmackhaftem Bier zu begeistern.
Seit 2020 liefern wir selbst aus, im Umkreis von 100 Kilometern. Kein Großhändler, persönlicher Kontakt.
Jede Kiste wird von Hand gepackt. Langfristig wollen wir auf unserem Gelände einen Wildhopfengarten anlegen und besondere Hopfensorten selbst anbauen.
Wir setzen auf Geschmack statt auf laute Werbung. Unser Bier reift in kleinen Chargen mit langen Lagerzeiten – weil gutes Bier Zeit braucht, nicht Marketingbudget.
Nachhaltigkeit ist bei uns Prinzip: Photovoltaik auf dem Dach, klimaneutrales Gas in der Brauanlage, Mehrwegflaschen. Und seit Oktober 2020 forsten wir den Teutoburger Wald wieder auf – für jedes getrunkene Bier ein Stück Heimat zurück. Jede vierte Kiste pflanzt 1 m² Wald. Über 4.000 m² sind schon wieder grün. Das schaffen wir nur zusammen mit euch. Bielefeld, du und wir: eine Verbindung, die bleibt.
Bist du mindestens 16 Jahre alt?
